Vermeiden Sie bei der Auswahl eines Bambus-Schneidebretts solche, die extrem weiß sind. Am besten riecht man zuerst an der Platte. Wenn es säuerlich riecht, wurde es wahrscheinlich durch Schwefelbegasung gebleicht oder mit schädlichen Substanzen verklebt. Wählen Sie am besten ein Brett, das kleb-frei ist, mit Bolzen versehen ist oder eine einzelne, abgerollte Bambusoberfläche aufweist. Eine Bambusstruktur mit knorriger Struktur wird bevorzugt, da sie weniger anfällig für Fälschungen ist.
